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Citric Acid

檸檬酸

收斂劑，果酸的一種，主要自柑橘類水果取得(特別是檸檬)，為部份食品或飲料的酸味來源，並可作為天然防腐劑。扮演著人體中重要的檸檬酸循環(Citric Acid Cycle) 不可或缺的物質[1]。

由於一般而言，酸度通常條為中~弱酸性，若非強調含果酸配方，只能算是酸鹼調節劑，並無真正果酸功效[2]。

[1] Wikipedia, the free encyclopedia, http://en.wikipedia.org.
[2] 張麗卿，『我就是化妝品化達人』，健行出版社，2007/04/10。

不知道可以代替普通的抗菌剂么? 我不是很想在自己diy的产品中添加非天然的物质我看到很多市售的产品中很多也会添加柠檬酸但是不知道单一的添加柠檬酸对PH值是否有不良影响另外能不能起到足够的防腐作用呢? 添加的比例在多少为最合适呢?盼高手作答感激

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